第九十四章 宫保鸡丁（1/2）

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古语有云“抓住女人的胃，就抓住了女人的心。”其实，很多时候，女人也是感性的，在下班回家后能够喝上一碗暖心的饭菜，一天的疲劳也抛掷而去。/p

还有话说：“新时代的好男人下得了厨房，上得了厅堂，好男人就是我，我就是好男人。”/p

由此可见，一手好的厨艺对男性的重要性，那是越来越重要了。尤其是初识，相亲的那种，亲自下厨为她准备一顿丰盛的晚餐，能让他对你瓜目相看哦！/p

后来我打听到她喜欢吃“宫保鸡丁”，宫保鸡丁，黔菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。/p

所以我有一个伟大的计划，就是在我们谈恋爱的时候我一定要学会做这道菜！最后，哪天学做成功后，我就请她到我的出租屋里，然后我就做这道菜给她吃，她一吃特好吃，心里一激动，最后被我的诚意感动得对我是五体投地的，你懂的，最后我就有戏了。哈哈。/p

关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝桢有关，有三种传说：/p

一说：丁宝桢原籍gz，清咸丰年间进士，曾任sd巡抚，后任sc总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在sd任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任sc总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。/p

二说：丁宝桢来sc，大兴水利，百姓感其德，献其喜食的炒鸡丁，名曰“宫保鸡丁”。/p

三说：丁宝桢在sc时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。/p

另外，也有说法认为这道菜源起于著名人物左宗棠。/p

说左宗棠最喜欢吃家厨给他做的鸡，而做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生，笋丁，木耳等配料一起炒。清朝巡抚有宫保，少保等称号，又因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就称此菜为宫保鸡丁。/p